テレワークなので、お昼はレンジでカレーを作った。
印度カリー子さんのレシピ本「ひとりぶんのレンチンスパイスカレー」に掲載されている「ココナツビーフカレー」を。ご飯もパックご飯のジャスミンライスなので、材料を切り始めてから10分後には食べられる。脂も少なく、塩分も控えめにできるし、おいしい。
カレーは好きなんだけど、ランチでカレーかラーメンを食べると食後はすべての血液を胃にもっていかれる感じがあって午後の眠気が半端ないので「どこでランチする？」と聞かれるといつも「カレーとラーメン以外」と答えていた。
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